Kajareceptek kezdőknek

	Hozzávalók: kb. 50 dkg zöld hüvelyű ceruzabab 20 dkg húsos szalonna (itt angol és kolozsvári van) 4 nagy paradicsom (kevés volt a 3) 1 fej hagyma sok (4-5 cikk) fokhagyma fél fakanál só őrölt bors borsikafű

Elkészítés:

Gyors kaja, és nagyon finom, a lányom már többször főzött ilyet.

Tégy oda melegedni 1,5 l vizet (mirelit bab esetén 2 litert). Tedd a zöldbabot egy fazékba, és ha forr a víz, forrázd le a babot (mirelitet csak a víz felével). Keverd át, aztán a mosogatónál szűrd le. Ha a zöldbab mirelit, akkor ez a forrázás csak arra volt jó, hogy szobahőmérsékletű legyen a bab. Úgyhogy a leforrázott, leszűrt mirelit babot tedd vissza a fazékba, és forrázd le, szűrd le megint. A leszűrt zöldbabot szűrőstül tedd egy tálba, hadd csöpögjön le.

Először a szalonnát kell odatenni sülni, ezért azt vágd fel először. Készítsd oda a vágódeszka mellé a serpenyőt, amiben majd főzöl.

	A szalonnadarabot előbb szeleteld fel, aztán vágd csíkokra, végül kockákra. A felkockázott adagot mindig kapard át a serpenyőbe.

Az angolszalonna annyira sovány volt, hogy kolozsvárit is tettem hozzá, mert abból kiolvad egy kis zsír is. Amíg a szalonna pirul, pucold meg a hagymát, és vágd fel apróra. Ha már olvadt ki egy kis zsír a szalonnából, akkor add hozzá a hagymát, és keverd el.

Pucold meg a fokhagymát, és apróra vágva vagy fokhagymanyomóval préselve add a szalonnához. Kevergetve pirítsd üvegesre a hagymát és a fokhagymát, aztán borítsd bele a zöldbabot.

Sózd meg egy csapott fakanál sóval (hú, ez itt nagyon soknak látszik, mert pont szóródott a só), borsozd meg, és fedő alatt párold vagy 10 perig. Közben vágd kockákra a paradicsomot. (A recept szerint le kéne húzni a héját, biztos finomabb is úgy, de mindig sietek, úgyhogy a héj marad…) Nem is kockák ezek, csak valahogy vagdosd fel . Kóstold meg a zöldbabot, és ha ehetően puha (nem kell agyonfőzni), akkor borítsd hozzá a darabolt paradicsomot.

Én még tettem hozzá ebből a kupacból 4 szemet, mert a 3 nagy szem kevés volt. Te egyből 4 nagy paradicsomot készíts oda! A paradicsommal már épp csak hogy át kell keverni, aztán megszórni borsikafűvel (van, ahol csombornak ismerik), és kész.

Köret nélkül, kenyérrel is jó, de rizs illik hozzá.

Jó étvágyat!

2008. november 7. Szerző: Anyuka
Kategória: Főételek, Zöldséges