Mivel sok kajához kell hagymát aprítani, gondoltam, külön leírom, hogy ne kelljen minden ételnél részleteznem.
Először vágd le a hagyma “szőrös” végét, utána a késsel csippentsd meg a héját, és húzd le. 5-6 darabban lejön az egész héja. Végül vágd le a szára tövénél.
Most a talpára merőlegesen vágd ketté, és a fél hagymákat fektesd a sík oldalukra. Az egyik felét középen vágd ketté, miközben két oldalról fogod, hogy szét ne menjen. Aztán középről indulva jobbra haladva szeleteld fel vékonyan a félhagymát, és mikor emeled ki a kést, a mutatóujjaddal nyomd le a hagymaszeletet, hogy a kés ne hozza ki magával. Utána a közepétől balra is szeleteld fel. Most a mutatóujjadat hajlítsd vissza, úgy nyomd le a szeleteket, hogy ki ne jöjjenek a késsel.
Most a szeletekre merőlegesen szeleteld fel a hagymát, így apró darabokra esik szét. (A második fél szeletelését mutatom be, az elsőt már felvágtam.) A billentős módszerrel a végét is apróra tudod vágni. Ha kezd fogyni a hagyma, akkor billentsd le jobbra, úgy szélesebb és alacsonyabb tömeget kapsz, könnyebb lesz vágni.
 |
 |
Ha most megint kezd fogyni a hagyma, akkor billentsd vissza balra. |
Ha megint fogy a hagyma, akkor most ismét jobbra billentsd le. Ezt az ide-oda billentgetést ismételd egészen addig, amíg már csak ici-pici hagymadarabok maradnak.
2008. október 28. Szerző: Anyuka
Kategória: Alapműveletek
.jpg)
Már tudok hagymát vágni !! a csúsztatós módszerrel…
köszi Anyu!
bocs az előzőben persze a billentősre gondoltam.. (gondolod javitsd ki a kommentet..)
Bander!
Nagyon örülök neki!
Mariann
Nagyon jó módszer!
Én nem szoktam levágni a hagyma szárát, így, az megmarad és lehet fogni amíg aprítjuk.
Nagyon jó! Csak a billentést nem értem a végén? Hogyan és egészen pontosan merre billentünk? Nekem a végén mindig szétcsúszik és az utolsó részt nem tudom kockákra vágni. El tudná ezt valaki részletesebben magyarázni?
Köszi!
ebből a rajz alapján nem derül ki , de sejtem.Viszont ha merőlegesen vágom és a tetejét nem metszem be oldalról akkor nem lesznek apró darabok szerintem.
Nem árt vízzel a kést és a deszkát is lemosni és nedvesen dolgozni, úgy nem olyan siralmas.
Nekem nagyon tetszett ez a rész, bár már elég gyakorlott hagyma vágó vagyok. Annyiban csinálom másképpen a dolgot, hogy a leírtaktól eltérően a fél hagymát a másik irányban vágom és nem vágom el teljesen, hanem meghagyok egy kis részt a felém eső oldalon. Ez a rész egyben tartja, amíg rá merőlegesen fel nem aprítom. A többit ua. csinálom.